Proef de geurige en kruidige curryʼs uit India
India staat bekend om zijn rijke en gevarieerde keuken, en een van de meest geliefde gerechten is curry. Curry is een stoofpot die gemaakt wordt met een mix van kruiden en specerijen, en elke regio in India heeft zijn eigen unieke twist aan dit gerecht gegeven. Tijdens mijn reizen door India heb ik de kans gehad om de verschillende curry’s te proeven en ik kan je vertellen, ze zijn stuk voor stuk verrukkelijk!
Zuid-India: Pittige en aromatische curryʼs
In Zuid-India vind je curry’s die bekend staan om hun pittigheid en aroma. De gebruikte specerijen zoals zwarte peper, mosterdzaad, en curryblaadjes geven de curry’s een intense smaak. Een populaire Zuid-Indiase curry is de Chettinad curry, gemaakt met kokosmelk, tamarinde en een mix van kruiden zoals koriander en komijn. Deze curry wordt vaak geserveerd met dosa of rijst en is een ware smaakexplosie in je mond!
Noord-India: Romige en mild gekruide curryʼs
Noord-Indiase curry’s zijn bekend om hun romige textuur en milde kruiden. De bekendste Noord-Indiase curry is waarschijnlijk de Butter Chicken, gemaakt met gemarineerde kip in een romige tomatensaus. Andere populaire curry’s uit het noorden zijn de Tikka Masala en Korma, die ook allemaal heerlijk romig en vol van smaak zijn. Een absolute aanrader voor de liefhebber van milde gerechten!
Oost-India: Visrijke curryʼs met kokosmelk
In Oost-India worden veel curry’s gemaakt met vis en schaaldieren, vanwege de overvloedige visvangst in deze regio. De curry’s worden vaak bereid met kokosmelk en verse kruiden, waardoor ze een heerlijk romige en verfrissende smaak hebben. Een bekende Oost-Indiase curry is Machher Jhol, een curry gemaakt met vis, aardappelen en tomaten. De perfecte keuze voor de liefhebber van visgerechten!
West-India: Vegetarische curryʼs met peulvruchten en groenten
West-Indiase curry’s zijn vaak vegetarisch en worden gemaakt met een mix van peulvruchten en groenten. Een populaire West-Indiase curry is de Palak Paneer, gemaakt met spinazie en Indiase kaas in een romige saus. Ook de Aloo Gobi, gemaakt met aardappelen en bloemkool, is een geliefde curry in het westen van India. Perfect voor de vegetariër die op zoek is naar een voedzame en smaakvolle maaltijd!
Laat je smaakpapillen dansen in India!
Of je nu een fan bent van pittig en aromatisch, romig en mild, visrijk of vegetarisch, India heeft voor ieder wat wils als het aankomt op curry’s. Proef de heerlijke smaken en aroma’s van de verschillende regio’s en laat je smaakpapillen dansen van genot!
Dus waar wacht je nog op? Boek vandaag nog een reis naar India en ontdek zelf de verrukkelijke curry’s die dit prachtige land te bieden heeft. Ik beloof je, het wordt een culinaire ervaring om nooit te vergeten!
