Ontdek de rijke smaken van de Bengaalse viscurry

Ben jij een liefhebber van de Indiase keuken en wil je graag wat nieuws proberen? Dan moet je zeker de Bengaalse viscurry eens proberen! Deze heerlijke curry is een specialiteit uit de regio Bengalen in India en staat bekend om zijn rijke en kruidige smaken. Ik heb zelf mogen genieten van dit gerecht tijdens mijn reis door India en ik kan niet wachten om mijn ervaring met jullie te delen.

De Bengaalse keuken

De Bengaalse keuken is een mix van invloeden uit India en Bangladesh en staat bekend om zijn gebruik van verse kruiden en specerijen. Vis is een belangrijk onderdeel van de Bengaalse keuken vanwege de ligging aan de kust. Viscurry is dan ook een populaire en geliefde specialiteit in deze regio.

Ingrediënten van de Bengaalse viscurry

De Bengaalse viscurry wordt gemaakt met verse vis, zoals bijvoorbeeld zalm, kabeljauw of garnalen. De curry wordt op smaak gebracht met een mix van kruiden zoals kurkuma, komijn, koriander en mosterdzaad. Ook worden er vaak verse groenten zoals ui, knoflook, tomaat en paprika toegevoegd voor extra smaak en textuur.

Bereiding van de Bengaalse viscurry

De bereiding van de Bengaalse viscurry is vrij eenvoudig. De vis wordt gekruid met zout en kurkuma en vervolgens kort gebakken in olie. Daarna worden de groenten toegevoegd en gebakken tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt de currysaus gemaakt met tomatenpuree, yoghurt en een mix van kruiden en specerijen. De vis wordt toegevoegd aan de saus en zachtjes gestoofd tot hij gaar is.

Serveren van de Bengaalse viscurry

De Bengaalse viscurry wordt meestal geserveerd met rijst of naanbrood en kan worden gegarneerd met verse korianderblaadjes. De romige en kruidige saus van de curry past perfect bij de zachte en sappige vis en zorgt voor een explosie van smaken in je mond.

Geniet van de rijke smaken van India

De Bengaalse viscurry is een gerecht dat je zeker niet mag missen als je India bezoekt. De combinatie van verse vis, kruiden en specerijen zorgt voor een heerlijke en authentieke smaakervaring. Dus waar wacht je nog op? Boek snel een reis naar India en ontdek zelf de rijke smaken van de Bengaalse viscurry!